Wie gelingt eine nachhaltige Ernährung?

Eine nachhaltige Ernährung kann auf verschiedenen Ebenen praktiziert werden, angefangen von der Auswahl der Lebensmittel bis hin zu den Essgewohnheiten. Hier sind einige Schritte, die helfen können, eine nachhaltige Ernährung

Durchsteigen im Label-Dschungel

Im Supermarkt findet man inzwischen eine bunte Ansammlung von verschiedensten Lebensmitteletiketten: Gesetzlich vorgeschriebene Kennzeichen, freiwillige Prüfzeichen Symbole und Angaben zur Herkunft. Teilweise werden die durch solche Label versprochenen Qualitätsmerkmale zu